Sobre la tienda
Este fué el primer punto de venta que Bizkarra abrió en el año 1990, en la misma localidad donde Esteban Bizkarra abre su obrador en 1957 y donde actualmente siguen ubicados las instalaciones centrales de la empresa.
Con este establecimiento se iniciaba una nueva etapa de desarrollo de Bizkarra, con una clara apuesta por la elaboración y venta íntegramente bajo marca propia, frente a la comercialización bajo marca blanca o para otros establecimientos que imperaba entonces.
En los 90 Bizkarra fué pionera en incorporar los hornos de cocido a sus establecimientos, creando una tendencia que luego seguiría todo el sector, la del punto de venta de pan caliente. En su momento era algo inusual, pero hoy se ha convertido en algo imprescindible en un establecimiento de panaderia, especialmente en los sistemas de elaboración tradicionales.
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