Trufas de Intxaursaltsa

Con los mismos ingredientes de la Intxaursaltsa -el postre típico de las navidades vascas- y algún toque “secreto” de la antigua receta familiar, hemos creado las trufas de Intxaursaltsa. Su sabor diferenciado proviene de las nueces -Intxaursatsa quiere decir “salsa de nueces”-, que son protagonistas en la receta, junto con la leche y el chocolate.

Estas trufas recrean uno de nuestros sabores más antiguos, un alimento asociado a la vida en los caseríos, al ciclo natural de las cosechas, al invierno y a las recetas transmitidas de generación en generación. En nuestro caso, llega directamente de nuestra amama “Mari”, que lo ha preparado siempre en casa al estilo tradicional; un plato “de cuchara” que venía acompañado de más de una historia.