Descripción
Nuestra hogaza de Pan Vasco es un pan tradicional que hacemos mayoritariamente con cereales cosechados en Álava y masa madre. El proceso de elaboración es manual; la masa lleva doble fermentación y al darle la forma a la pieza se le hace un pliegue superior característico, por lo que no hay dos hogazas iguales. La cocción se realiza en horno con suelo de piedra.
Las rebanadas se pueden congelar y para consumir meterlas directamente del congelador al tostador. También se pueden tomar al natural, regenerándolas con un golpe de calor.
Ingredientes:
(alérgenos en negrita) Harina de trigo (gluten), harina de avena, agua, masa madre, levadura, sal
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