Descripción
Cada año, la cosecha de los olivares de la cooperativa La Equidad se transforma en un aceite de rioja alavesa excepcional de producción limitada. Se lleva a cabo en un proceso que forma parte del modo de vida de esta zona y tiene como centro el trujal de este municipio. Allí, las olivas se seleccionan, se machacan y se convierten en este preciado aceite que reposa durante meses antes de embotellarse y salir a la venta. Todo el proceso de elaboración cumple con los exigentes criterios de calidad de la certificación Eusko Label.
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