SIN AZÚCAR BIZKARRA

Este turrón es la versión sin azúcares añadidos de nuestro turrón de intxaursaltsa. En la elaboración seguimos el espíritu de la receta original de la intxaursaltsa o “salsa de nueces”, que era el postre típico de las nochebuenas vascas, compartiendo mesa con otros alimentos como el bacalao. Era un postre elaborado principalmente con nueces, leche, azúcar y un toque de chocolate, que se cocía durante largo tiempo hasta que adquiría una consistencia gruesa, pero de cuchara.

El Sokonusco es el turrón más típico de Bilbao y exclusivo de la capital, aunque desde hace tiempo ya tiempo se ha extendido su elaboración a toda Bizkaia, como algo propio de la gastronomía navideña local. Toma su nombre de Santa Ana de Soconusco, en México, donde cuentan que el bizkaino Iñigo de Urrutia -que había emigrado a buscar fortuna- encontró la planta de cacao y la trajo en su vuelta a Bilbao, utilizándola en la pastelería familiar para hacer este particular turrón.

Saborear cada una de estas trufas sin azúcar es un sencillo placer; como un pequeño gesto de pararse y detener el tiempo por unos instantes. Luego todo sigue… pero con una sonrisa. Si te identificas con el momento, estarás deseando que estas trufas lleguen a tus manos.

Con una buena fruta, edulcorante natural estevia y mucho esfuerzo innovador hacemos en el obrador estas mermeladas en variedades de mandarina, fresa y frambuesa, con todo el sabor de la fruta natural y la textura de la mejor mermelada artesana. 

Si te gustan las galletas caseras y las galletas integrales, estas galletas de mantequilla integrales sin azúcar se van a convertir muy pronto en tus preferidas. Su aspecto rústico anticipa que te vas a encontrar con un sabor auténtico; para conseguirlo en el obrador establecimos en su día la elaboración que nos garantiza siempre unas galletas estupendas; crujientes pero jugosas, y con todo el carácter de lo verdaderamente integral.