Proyecto Salud
En Bizkarra nos definimos, ante todo, por la búsqueda permanente de lo natural y lo saludable para dar forma a nuevas propuestas de panadería y pastelería. Enmarcado en esta búsqueda nace el Proyecto Salud, en que estamos totalmente implicados.
El objetivo de este proyecto es seguir avanzando en nuestra filosofía de elaboración, basada en el producto sin aditivos de ningún tipo, en la receta tradicional, en una alta exigencia de calidad, incorporando una gama de productos funcionales y sin azúcares añadidos. Hablamos de un conjunto de especialidades acordes a un público con expectativas y necesidades nutricionales muy específicas, sin renunciar un ápice al sabor ni a la calidad.
Este es el camino que abrimos hace una década con nuestras primeras elaboraciones sin azúcar, conscientes de que desde la pastelería y la panadería artesana no existía una respuesta a la demanda de este tipo de productos y comprometiéndonos con su desarrollo. Desde entonces hemos avanzado mucho, profundizando nuestros conocimientos y nuestra experiencia con distintos proyectos de investigación, consolidando la línea de actividad que ha desembocado en la creación del Proyecto Salud.
El catálogo de productos del proyecto Salud abarca una amplia gama que incluye especialidades de panadería y pastelería. En panadería, hogazas de masa madre y harina ecológica, panes funcionales como Panekol, pan de soja y pan de pasas y nueces. En pastelería sin azúcares añadidos, se elaboran galletas de trigo y chocolate, tartas de autor, trufas, chocolate, mermeladas de sabores y dulce de manzana.
Con esta gama nos hemos abierto camino como colaboradores en establecimientos especializados en dietética y herboristería, que es donde más se demandan este tipo de productos. Está dando muy buenos frutos porque los establecimientos nos perciben como un aliado de confianza y la gama responde a las expectativas del público.
El Proyecto Salud pretende seguir ampliando el catálogo con nuevas propuestas y avanzar en la colaboración con establecimientos relacionados con la demanda de producto funcional y sin azúcar. Y sobre todo, aportar nuestro “granito de arena” para enriquecer la oferta de productos que conjugan valores añadidos de salud y calidad gastronómica. Como decimos en nuestro lema: ¡ qué bien sabe cuidarse con Bizkarra ¡
Si te interesa colaborar con nosotros, contáctanos para conocer más el proyecto: pastelería@bizkarra.com.