Detalles Sopako o Pan de pistola
Esta variedad, llamada Sopako o Pan de pistola, nos habla de caldos y aromas, de pucheros e inviernos. Es el pan de nuestras sopas de ajo, para elaborar sopas de autor.
Está elaborado con harina de trigo y se deseca con el fin de que quede crujiente para la sopa, dándole una característica forma ovalada.
Antiguamente se denominaba pan de pistola y se elaboraba en forma alargada.
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