Detalles Chocolate a la sal rosa del Himalaya
El Chocolate a la sal rosa del Himalaya es un chocolate negro de alto contenido en cacao al que se le ha añadido sal rosa del Himalaya, creando un contraste de dulce-salado que resulta muy agradable al paladar.
La sal del Himalaya es un tipo de sal mineral que procede de las montañas de Pakistán, habitualmente de la mina de sal de Khewra, que es la segunda más grande del mundo. Posee una longitud de 160 kilómetros desde Islamabad y 260 kilómetros desde Lahore. Esta sal se presenta al consumo en forma de cristales de color rosado que se formaron en depósitos marinos durante la época del Jurásico. Su textura es crujiente, con un sabor y aromas muy delicados. Contiene hasta 10 tipos de oligoelementos diferentes, siendo su mayor componente el cloruro sódico con un 98% (lo que le convierte en una sal no refinada) y en segundo lugar el magnesio, con un 0,7%. También se detectan otros elementos como calcio, potasio y hierro.
Este chocolate es impactante al paladar por el contraste que consigue mezclando dulce y salado. Digno de probar.
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