Inauguramos el nuevo obrador de pan y gastronomía de Galdakao
Hoy hemos reabierto nuestro establecimiento de Galdakao de la calle Juan Bautista Uriarte 44, totalmente transformado en un moderno obrador de pan y gastronomía. Hemos apostado por un nuevo concepto de panadería, donde el pan artesano es la base para ofrecer una variada propuesta de desayunos, almuerzos, meriendas o picoteos. Hemos querido crear un espacio atractivo y diferente, donde se puede comprar buen pan y tomar un rico hamaiketako en un agradable ambiente.
El nuevo espacio Bizkarra mantiene su esencia panadera de siempre. La novedad es que cuenta con un original obrador a la vista, que permite ver desde la calle y desde el interior del establecimiento la elaboración del pan. El amasado, el fermentado de las masas, el formado de los panes, la cocción… la actividad y los procesos que se realizan en la panadería quedan expuestos al exterior en todo momento. En el establecimiento se despacha, como hasta ahora, toda la variedad de panes Bizkarra.
Basándonos en nuestros panes se ha creado una carta de especialidades con personalidad propia para desayunos, meriendas, aperitivos o picoteos. Los panes de hamburguesa y de sándwich son el soporte para crear variadas ideas. Destacan las pamitxas con propuestas como pamitxa de roast-beef, pamitxa de la huerta o bolognesa. También las trenzas de hojaldre que se transforman en trenzas de boletus, de verduras de invierno o de morcilla bizkaina. Y los fundidos de pechuga o ternera.
En Juan Bautista Uriarte 44 podrás encontrar nuestro pan artesano de siempre y una original carta para desayunar, almorzar o picar. Para completarla hemos confiado en Café Fortaleza y La Salve Bilbao.
En el apartado dulce, cuenta con una amplia variedad de nuestra bollería y pastelería. Hemos creado picoteos diferentes en base a productos de calidad. Esperamos que gusten y se convierta en algo popular pasarse a tomar unas pamitxas o un hamaiketako por Bizkarra.
Para completar la carta hemos ha confiado en Café Fortaleza y La Salve Bilbao como marcas vizcaínas de calidad y marcas amigas, creando una propuesta única en Galdakao. En el establecimiento se podrá degustar una mezcla de café Bizkarra creada en exclusiva por Café Fortaleza, así como sus infusiones.También se servirá cerveza La Salve Bilbao, la especialidad Sirimiri en grifo y en botellines con nuestra marca. Hay también espacio para ideas combinadas de café con bocados dulces y botellín de cerveza con salados.
Para los fines de semana nos reservamos el momento del brunch, que en Bizkarra se versiona como Hamaiketako & Eleven. Habrá dos opciones a elegir que solo se podrán disfrutar los sábados y los domingos.
La reapertura del nuevo establecimiento la ha realizado Eduardo Bizkarra acompañado de representantes de Café Fortaleza y La Salve Bilbao, así como de la familia, amigos y galdakaoztarras que han querido acercarse a conocer el nuevo espacio. Durante la inauguración se ha podido degustar alguna de sus propuestas estrella.
Este es un proyecto importante para la familia Bizkarra, por ser el primer establecimiento de estas características y por ser uno de los más importantes de la marca.
De izda. a drcha: Ibon García, Concejal de Cultura y Deporte del Ayuntamiento de Galdakao; Jon Ruiz Ibinarriaga, director de la fábrica de La Salve; Jon Ander Turrado, promotor de ventas Café Fortaleza; Eduardo Bizkarra, gerente de Bizkarra; Alberto Gomara, jefe de ventas Café Fortaleza; Paula Zubia, departamento Trade Marketing Café Fortaleza.
Eduardo Bizkarra, gerente de Bizkarra y Yolanda Martínez, directora comercial horeca de Café Fortaleza.
Rodolfo Bizkarra, Eduardo Bizkarra y Fernando Beaskoetxea Bizkarra
