Acercamos el pan a los escolares de Durango

La mejor forma de empaparse en un tema es aprender de los especialistas que tenemos más cerca. Eso lo sabe bien el equipo docente del Colegio San Antonio – Santa Rita Kooperatiba Elkartea de Durango; por ello, unos 125 niños de edades entre 8 y 10 años van a aprender algunos de los secretos del pan con los profesionales de Bizkarra, visitando nuestro punto de venta que de la localidad, en la calle Untxillatx 3.

El objetivo de la actividad es acercar a los más pequeños a la elaboración del pan al estilo tradicional, enseñándoles sus características y su diferenciación con el pan industrial. Para ello les hablarán sobre la “masa madre”, la fermentación y sobre cómo ambos son elementos clave para que una masa realizada a base de harina, agua y sal se convierta en un sabroso pan.

Esta tarde hemos recibido al primer grupo, que ha disfrutado lo suyo. Después de una breve presentación han podido meter “las manos en la masa” para crear su propio “txoripan”, que para muchos ha sido su posterior merienda. En los tiempos de espera se les ha ido explicando algunos secretos de nuestras masas y algunas curiosidades. El enfoque ha sido eminentemente práctico, ya que a través de una experiencia gastronómica divertida y lúdica se pretende que aprendan a valorar el pan como un alimento base en la dieta y a diferenciar el sabor y las características de un buen pan. Pero el dulce también ha tenido su apartado, ya que también han aprendido cómo se elaboran las magdalenas.

Como punto final, qué mejor que unas pautas y consejos de parte de una nutricionista, que les ha explicado las propiedades del pan y el papel que cumple en nuestra alimentación.

Las visitas se desarrollan en pequeños grupos para que los niños y niñas puedan aprovechar al máximo la experiencia y se llevan a cabo durante la última hora del horario escolar, cada grupo acompañado por un profesor. Durante varias semanas irán pasando los distintos grupos hasta cubrir todas las aulas de los cursos 3º, 4º y 5º de primaria. Y después, sacaremos conclusiones y lo extenderemos a otros puntos de venta en otras localidades de Bizkaia.

Hoy nos ha encantado la experiencia; esto es resumidamente lo que hemos vivido…