Turrón de soconusco

Detalles Turrón de soconusco

Está elaborado a base de tres capas superpuestas de praliné (blanco, tostado y de trufa) y una cobertura final de chocolate, lo que le da un aspecto tricolor muy característico al corte.

Es una especialidad exclusivamente bilbaína y con una curiosa historia. Se dice que un vizcaíno llamado Iñigo Urrutia desembarcaó a principios del siglo XVII en Ámerica, en busca de fortuna en el Nuevo Mundo. Llegó hasta México pero sin encontrar la riqueza que andaba buscando, sin embargo sí dio con un tesoro denominado por los indígenas de la zona  como “Árbol de la Vida”, en realidad el árbol del cacao. Desde Santa Ana de Soconusco, donde encontró el cacao, regresa a Bilbao con  este alimento. Su familia, que regentaba una confiteria, empezó a utilizarlo investigando con nuevas  mezclas y fueron los nietos de estos pasteleros quienes elaboraron un nuevo turrón al que denominaron “Turrón de Soconusco”, en honor al lugar desde donde les trajeron el cacao.

Ahora se trata de un turrón tradicional pero cuando se lanzó supuso toda una innovación.

Denominación jurídica:

Turrón de tres pralines

Alérgenos:

• almendra
• leche
• puede contener trazas de gluten

Ingredientes Turrón de soconusco

• almendra
• chocolate
• leche
• azúcar
• manteca de cacao
• licor