Detalles Bekea
Con el nombre de otro de los barrios que rodean a nuestros obradores centrales, nuestra barra Bekea es un gran copage de semillas y varios cereales molidos en casa, con una fermentación entre 14-15 horas.
Es un pan de alta hidratación, que se amasa con granos de cereal enteros, consiguiendo una miga húmeda, fresca y suave, con un intenso sabor a cereal, con un tono de miga oscuro y encontrando semillas.
Externamente va envuelto en semillas de calabaza, copo de avena, de centeno y linaza marrón.
Es un pan ideal para desayunos y poder acompañarlo de un buen aceite de oliva y o tomate, o una de nuestras mermeladas.
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