Recetas de pizzas caseras con masa fresca Bizkarra
Os presentamos algunas sugerencias para elaborar pizzas caseras con nuestra masa para pizza Bizkarra, una base de pizza fresca y natural con masa madre elaborada en nuestro obrador. Es la misma masa que utilizamos en la elaboración de nuestro pan, que presentamos en la cantidad idónea para la bandeja del horno.
Os invitamos mandarnos vuestras fotos y vuestras recetas para añadirlas a nuestro recetario, a: pasteleria@bizkarra.com
¡Que aproveche!
Pizza ACAPULCO
Ingredientes:
- masa para pizza fresca
- 100 g filetes de pollo
- 2 rodajas piña
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- tomate frito
- queso Mozarella
- orégano
Elaboración
Primero cortamos el pollo en trozos medianos. Limpiamos el pimiento rojo y lo picamos fino. Cortamos la piña en cuadrados y la cebolla a tiras.
A continuación extendemos una capa de tomate frito en la base de la pizza, procurando que quede bien repartida. Luego ponemos una capa de queso mozarella y vamos añadiendo los ingredientes en este orden: primero pollo, luego la piña y el pimiento rojo y por último las tiras de cebolla. Espolvoreamos con orégano a nuestro gusto.
Por último horneamos la pizza a 180º unos 10 minutos, hasta que el pollo coja color.
Pizza BOLOÑESA
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 500 g carne picada ternera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 150 g queso mozarella
- 1 taza caldo carne
- aceitunas negras
- tomate natural
- aceite
- orégano
- pimienta
- sal
Elaboración
Primero picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria. En una sartén ponemos un chorro de aceite y esperamos a que se caliente. Una vez se haya calentado, rehogamos el ajo, la zanahoria y la cebolla, hasta que se reblandezca. Añadimos entonces la carne picada y removemos todo hasta que la carne cambie de color y se separe con facilidad.
Cuando la carne tome color agregamos a la sartén el tomate, el caldo, sal, pimienta y un poco de orégano. Cocemos a fuego medio hasta que se consuma el líquido. Apartamos del fuego entonces, rectificamos de sal si hace falta y dejamos enfriar.
Mientras se enfría la salsa, cortamos en rodajas el pimiento rojo y las aceitunas negras. Una vez fría la salsa, la repartimos sobre la base de pizza de forma homogénea y encima colocamos unas rodajas de pimiento y unas cuantas aceitunas negras. Espolvoreamos con el queso.
Horneamos a 200º hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.
Pizza BARBACOA
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 500 g carne picada cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- salsa barbacoa
- queso mozarella
Elaboración
Primero cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras de grosor medio. En una sartén con unas gotas de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento un minuto y reservamos. En la misma sartén, sofreímos la carne de cerdo hasta que tome color y se pueda separar con facilidad. Entonces agregamos la salsa barbacoa y removemos unos minutos. Retiramos y dejamos enfriar un poco.
A continuación extendemos una capa de salsa barbacoa encima de la base de pizza, de forma que quede bien repartida. Sobre ella ponemos una capa de queso mozarella. Luego agregamos la cebolla y el pimiento rojo de manera homogénea.
Por último, horneamos la pizza a 200º unos 10 minutos.
Pizza CAMPERA
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 100 g chorizo
- 2 tomates medianos
- 4 espárragos
- aceitunas negras
- tomate frito
- queso mozarella
Elaboración
Primero cortamos el tomate, librándolo de pepitas. Luego cortamos en trocitos pequeños los espárragos y las aceitunas negras. Troceamos el chorizo.
A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza y la repartimos bien. A continuación ponemos una base de queso mozarella. Luego añadimos los ingredientes en este orden: Espárragos, aceitunas, chorizo y por último las rodajas de tomate.
Por último, horneamos la pizza a 180º entre 8 y 10 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.
Pizza AL CURRY
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- salsa curry
- 100 g pollo fileteado
- 1 pimiento rojo
- queso mozarella
Elaboración
Primero cortamos en trozos pequeños el pollo y cortamos en rodajas el pimiento.
A continuación extendemos salsa de curry por la base de la pizza, poniendo cuidado en que quede bien cubierta. Encima ponemos una capa de queso mozarella, el pollo y unas rodajas de pimiento bien repartidas. Añadimos otro poco de queso y un poco de salsa curry por encima.
Por último, horneamos a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.
Pizza CARBONARA
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 200 g bacon
- 150 g queso parmesano
- 200 g queso mozarella
- 100 cc nata líquida
- 2 yemas de huevo
- tomate frito
Elaboración
Primero ponemos unas gotas de aceite en una sartén y doramos el bacon troceado. Cuando empiece a tomar color, añadimos las yemas de huevo y la nata batidas, con un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien y agregamos la mozarella. Removemos todo unos minutos y reservamos la salsa.
A continuación extendemos una base de tomate frito sobre la pizza, procurando que quede repartida de forma homogénea. Sobre el tomate añadimos la salsa carbonara y espolvoreamos con queso rallado parmesano.
Por último, horneamos a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.
Pizza DE ATÚN Y CEBOLLA
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 2 latas atún
- 1 cebolla
- 150 g queso mozarella
- tomate frito
- orégano
Elaboración
Primero pelamos y cortamos en tiras finas la cebolla. Abrimos las latas de atún y lo desmenuzamos.
A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza y la repartimos de forma homogénea. Sobre el tomate ponemos una capa de queso mozarella y un poco de orégano. Repartimos el atún y la cebolla de manera uniforme, y espolvoreamos con otro poco de queso mozarella y orégano, sin llegar a cubrir el atún y la cebolla.
Por último, horneamos la pizza a 180º, entre 10 y 15 minutos, dependiendo si nos gusta poco hecha o muy hecha.
Pizza DE JAMÓN SERRANO
Ingredientes
- masa para pizza fresca
- 150 g jamón serrano
- 1 huevo
- tomate frito
- queso mozarella
Elaboración
Primero cortamos el jamón en trozos medianos y les quitamos la parte de la grasa.
A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza, procurando que quede bien repartida. Encima ponemos una capa de queso mozarella y vamos colocando el jamón serrano por la pizza, dejándo un hueco libre en medio. En ese hueco pondremos el huevo.
Por último, horneamos la pizza a 180º hasta que el huevo esté cuajado.