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Detalles

Este pan está elaborado con harina de centeno 100% (incluida la masa madre), con un molido extra que nos aporta una miga mas esponjosa y tierna.

El pan de centeno es una importante fuente de fibra, lo que facilita la actividad intestinal. Diversos estudios han demostrado a lo largo de los años que sustituir la harina de trigo por la de centeno favorece la pérdida de peso, no sólo por su mayor cantidad de fibra, sino por la sensación de saciedad que aporta este cereal. Además, ayuda a mantener a raya los niveles de azúcar en sangre.

Es un pan cuya harina posee menos proteínas y por lo tanto afecta en menor medida a los enfermos con celiaquía, pero igualmente contiene gluten, aunque sea poco.

Se despacha por encargo

Ingredientes

  • masa madre de harina de centeno
  • harina de centeno con molido extra
  • agua
  • sal

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